由于它有很多优点，现在很多人都在用 快煲电压力锅做饭。这里就举几个例子:
- 它们比传统烹饪方法耗电更少
- 不需要额外的脂肪或油，因为烹饪过程锁住了足够的水分。这使它更健康，更容易清理
- 烹饪之前没有必要把食物解冻
- 它们是预先可编程的，所以你可以设置它在你还在工作时就开始做饭
- 食物变得又嫩又湿又美味
- 你可以煮更便宜的肉，从而省钱。
- 易于清洁
速溶壶能装多满?
用户最常问的问题之一是“快煲电压力锅能装多满?”本文将详细回答这个问题。
答案取决于你是否使用压力烹饪功能或慢煮功能．详情请继续阅读。
是安全的
虽然从技术上讲，当使用慢煮功能时，你可以把锅装满更多的水，制定一个规则，永远不要把你的罐子装满超过三分之二的量，某些食物的容量更少(一半)．
干的食物
当烹饪干食物时，例如 意大利面或米饭，请记住，它们 在烹饪时由于吸收水分而膨胀很多。有些是三倍大!其中一些是有泡沫的食物，在烹饪过程中也会起泡。
所以,你需要考虑到这一点，并确保有足够的空间来进行扩展．如果你正在做上面提到的任何一种食物，快煲电压力锅里的水不要超过一半。每煮一杯豆子要用2.5杯水．
对于米饭，使用1比1的大米和水(加上一茶匙盐)．你可能会想多加点水糙米(一比一半)。对于意大利面，每8盎司意大利面要用2杯水．
其他食物
当你烹饪任何其他 食物，如汤、炖菜或蔬菜时，不要填满你的即时壶配料，包括液体，超过三分之二的水平．记住，你不能把锅装满三分之二，然后还加液体——这个水位包括液体。
当用速溶锅做饭时，加水或其他液体是必须的。水会变成蒸汽，将热量均匀地分布在整个食物中。它还会产生压力和高热量，使压力烹饪功能能够更快地烹饪食物。
如果你加的水太少，可能会损坏一些组件，锅将无法产生足够的压力来正确烹饪食物。液体的最小量是一杯。我们重复一遍——快煲电压力锅里的水不要超过三分之二．
这可能会造成太大的压力。液体和食物也会上升，堵塞罐子压力阀．在这种情况下，压力水平将不再被调节，允许压力危险地增加。
误导性的营销插图
我们注意到，包括快煲在内的一些多功能炊具的包装盒或其他营销材料上都有图片，显示里面的碗里装满了食物。
此外，在一些电视广告中，厨师们掀开多功能炊具的盖子，展示食物升到炊具的顶部边缘。请注意，这些仅仅是营销插图，而不是填充指南或建议。
内的误导性标记内锅
我们遇到的另一个问题是，一些包括压力程序的多功能炊具(包括速溶锅)的内碗上有最大/满的标记。这是开着的箱子的快煲电压力锅型号LUX， DUO, SMART, 5 qt, 6 qt和8 qt．
其中一些仅用于非压力程序，如慢炖，并且在锅的一侧设置得太高，不适合压力烹饪。某些型号的最大/满标记在侧面4/5．
它们的含量对于高压烹饪来说太高了，尤其是那些膨胀的食材．食物会被困在里面安全阀在盖子上。
结论
压力烹饪时，不要把你的快煲电压力锅装满超过它容量的三分之二．如果你煮的是会膨胀的食物，比如米饭或豆子，只把锅装满一半。这个灌装规则是高压锅的安全特性之一。
它可以确保食物不会冒泡，堵塞盖子的阀门。豆类和其他会膨胀的食物的较低水平补偿了这类食物一旦煮熟就会成倍增长的事实。
它们还会产生泡沫，堵塞盖子上的压力和安全阀。只要你坚持安全要求，你就会很安全，用你的快煲电锅做饭会给你带来很大的乐趣!