你有没有注意到，你从商店买来的猪肉(或其他肉类)有时闻起来像臭鸡蛋?这种难闻的硫磺味是一个常见的抱怨。
你可能想知道这种肉是否仍然可以安全食用，如果是的话，如何去除这种味道。如果你和很多人一样好奇猪肉上怎么会有鸡蛋味，我们可以帮你解决这个问题。
看看下面我们对猪肉如何以及为什么有时闻起来像臭鸡蛋的解释，以及如何摆脱这种可怕的气味。
为什么猪肉有时闻起来像鸡蛋
关于这个问题，你会注意到的主要事情是，它通常只发生在商店购买的猪肉上。从屠宰场或农贸市场购买的未经真空包装的猪肉不会有这个问题。
这并不是巧合，因为出现这种情况是有原因的。商店倾向于使用一种被称为冷冻冷冻的方法来储存肉类。
这是一种很好的保存肉类的包装方法，这种真空包装是你的猪肉有时闻起来像鸡蛋的确切原因。
更具体地说，冷冻箱完全锁住了猪肉包装中的所有氧气，本质上是真空包装。这个完整的低温包装中混合的缺氧会使肉产生一种类似硫磺的气味．
如今在杂货店出售的几乎所有肉类都是真空包装的，以防止污染，并在不冷冻的情况下延长保质期。
肉被放入一个大规格的塑料袋中，然后将所有氧气从袋子中取出。在储存过程中，肉汁可能会开始变色，并产生一种奇怪的气味。
肉会老化使软化没有减肥。冷冻肉通常不冷冻，而是在2˚C左右冷藏，略高于冰点。
这样保存，肉可以完好地保存几个月。在打开封条时，你会发现肉有一种难闻的气味，这可能是正常的。或者肉可能变质了。那么，我们如何区分它们呢?
臭鸡蛋闻起来也很像硫磺，这就是为什么许多人认为猪肉已经产生了鸡蛋一样的恶臭。事实上，仅仅因为它闻起来有硫磺味并不一定意味着你的肉腐烂了。
在大多数情况下，你应该可以很容易和安全地去除气味。
如何去除异味
为了去除臭味，可以用冷水冲洗肉。注意不要把水溅到厨房里，因为你不想让水滴得满厨房都是。
如果你喜欢，可以加点新鲜的柠檬汁最后以清水冲洗。洗干净后，用一次性纸巾轻轻拍干肉，然后盖上盖子，在室温下静置半小时，然后烹饪。
这样不仅能让肉煮得均匀，还能去除异味。如果在此之后气味是温和的，颜色已经恢复正常，您可以继续煮肉-它很安全。
假设肉真的很难闻!
虽然在冷冻肉中有刺鼻的硫磺味是正常的，但令人作呕的恶臭却不是。如果你洗了肉，让它站着，它仍然闻起来很难闻，不要煮它吃。它可能变质了。
如果可能的话，保留原来的包装，并退回商店退款。在打开塑料之前，记得要检查它的密封性。
塑料应该紧紧地吸在肉上，而不应该松散地挂在肉上。另外，一定要检查包装上的保质期。从包装中渗出的肉汁是由于真空密封破裂而变质的另一个迹象。
如果你把肉晾了半小时，颜色仍然是灰色或棕色，而不是粉红色(猪肉)或红色(牛肉)，你就有问题了。
另一种判断肉是否变质的方法是摸表面。它应该有一种自然、湿润、干净的感觉。它不应该摸起来黏糊糊的。这表明细菌的存在。
最后，相信你的感觉。如果你有疑问，就把它扔掉。坏猪肉会让你病得很重，所以如果你不确定，就不值得冒险。在打开时，经验法则是一块真空包装的猪肉通常闻起来有点臭，但不应该闻起来恶心。
最后一点奖励——烹饪
即使是真空包装，所有的肉在烹饪和变黄时都应该释放出美味、令人垂涎的气味。如果你的鸡蛋煮熟后闻起来还是怪怪的，那就扔掉吧。如果它在烹饪时闻起来很难闻，那么它可能是坏的。
我们希望这有助于回答你的问题，为什么猪肉有时闻起来像鸡蛋。