准备一壶米饭并不难。无论是作为主菜还是配菜，米饭都能让你的餐桌充满美味和香味。尽管这非常简单，但很少有厨师煮米饭的方法不会粘在电饭煲的底部。也许是因为缺乏有效的烹饪策略，他们的米饭只能粘在电饭煲的底部。这不是你学不来的东西。你只需要往正确的方向上推一把。
在这篇文章中，我们将教你一些注意事项和简单的步骤，以避免美味的米饭粘在电饭煲或锅底的角落和底部。
米饭粘在电饭锅底部
米饭粘在电饭煲上不仅很难彻底清洗，还会改变刚煮好的米饭原本的纯正味道。为什么要冒这个麻烦和米饭的味道?请参考以下步骤:
- 使用冷水:
在烹饪之前，一定要在冷水中煮一分钟。一直洗到淀粉消失。拿一个网眼滤网，把米粒放在里面，在水槽里用冷水冲洗。一定要把每一粒米都弄湿。
这一步很重要，因为它可以去除大米中过多的淀粉层，这些淀粉层通常会使大米粘在电饭煲上。
- 往锅里加水:
确保大米和水的比例为1:1，并在你的炊具中运行。请放心，水的量不会少，因为它会烧糊你的米饭，把它粘在你的锅里。此外，使用过多的水会让你的米饭变得特别潮湿和无味。所以请注意。如果你冒险加很多水，那么记得在米水里加一点盐，这样味道更好。
- 使用密封的盖子:
你不想米饭多受潮吗?好吧，只要在电饭煲上盖上一个紧的盖子，就能留住过多的水。你的米饭会继续在潮湿的空间里煮，这最终会阻止米饭粘在锅底。
- 不要乱动!
请确保不要在锅里搅拌米饭，否则会有40%的米饭粘在锅底上。现在你知道我们为什么把它写进《资本》了吧。哈。
- 大米发酵:
一定要把米饭炖15到18分钟。在你的炊具里设置计时器，让它更有效率地工作。
- 在炊具里撒上一层黄油:
这是让你的米饭不再粘在锅底的许多有效方法之一。