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你可能见过厨师把新碎的胡椒粉、香草、大蒜或盐放在烤好的牛排上。这个过程被称为调味，这样做是为了提高肉的味道。调味并不意味着肉的味道会被调味的味道所取代。
相反，如果调味方法正确，就能带出并增强食物的自然味道。这就是为什么你会注意到，对于专业厨师来说，适当的调味是优先考虑的烹饪牛排．
你可以尝试不同的香草和香料，找到适合你口味的完美平衡。
冷冻前可以给肉调味吗?
偶尔你会在肉店或超市看到一个好得让人无法拒绝的肉。在打折时大量购买肉类是省钱的好方法。一旦你把肉带回家，你需要立即将其冷冻，以保存长达一年。
人们经常想知道是否应该在冷冻前给肉调味，以及冷冻前给肉调味是否会有任何负面影响。简单的答案是预冻或预烤肉类的调味没有实质区别。
然而，有一件事你应该谨慎——确保你使用的调味料中不含有大量的大蒜。
一旦冷冻并与肉长时间接触，大蒜的味道就会压倒所有其他的味道，甚至是肉的天然味道。然而,如果你的调味料只有香草和盐，你可以在冷冻之前把它涂在肉上。
让生活更轻松
提前给肉调味可以让你以后烹饪时更快更容易．如果你要去度假或野营，事先把肉调味，这样你就不用把所有的香草和香料都带在身上了。
增强风味
用新鲜香草和香料调味的人更喜欢在烤之前只在肉上使用它们，以最大限度地提高它们的味道。
所以，如果你想用各种香料做出完美的牛排，那么强烈建议你提前调味，而不是提前冷冻。
最后一个词
总之,如果你只是想节省时间那你就去吧在肉里加调味料预冻．但如果你想要完美的味道那么你最好的办法就是付出额外的努力在肉烤之前加调味料。
大多数人更看重实用性而不是味道，所以他们会在冷冻前给牛排调味。最后，这一切都取决于你的喜好，你是否愿意付出额外的努力来做出完美的牛排。